金针肥牛怎么做`？

东方肥牛王是中国首家通过国家商务总审批的五钻级肥牛火锅店。槐荫店是五钻级的。是火锅里的最高等级。平均消费不高。一个一个小火锅。卫生。消费50以下就OK了。

金针肥牛卷 材料：
肥牛片、金针菇、葱、蒜、干椒、盐、糖、少许生抽、水淀粉
做法：
1.用肥牛片卷好金针菇，上锅蒸熟！
2.热油锅，爆香葱、蒜、干椒！
3.把蒸好的肥牛卷放进去翻炒！
4.加盐、糖，少许生抽调味，最后用水淀粉勾芡即可！
心得：
肥牛片可以用生抽腌制一晚，味道更好！

金针烩肥牛 原料：
金针菇250克，肥牛肉200克，香芹段50克，辣椒丝10克，蛋清15克，精盐10克，味精8克，糖6克，淀粉5克，胡椒粉3克，麻油3克。
制法：
1、金针菇去老根，洗净，焯水沥干。
2、肥牛肉切片，加精盐、味精、蛋清上浆，滑油。
3、下香芹段、辣椒丝煸炒，倒入肥牛片、金针菇，加清汤、精盐、味精、糖，烩入味后勾芡，起锅装盘，撒上胡椒粉，淋入麻油即可。